Масло – это один из самых универсальных продуктов, используемых в кулинарии. Существует множество видов масел, каждый из которых имеет свои уникальные свойства и применение. Рассмотрим основные виды масел и их использование на кухне.
") в глубокой сковороде. Печень обваливаем в муке, потом в яйце и снова в муке. Отправляем в [сковороду](https://kaipai.ru/glossary/pan "Сковорода – незаменимый атрибут на любой кухне, без которого невозможно представить современное приготовление пищи. Она представляет собой кухонную утварь с плоским дном и низкими бортиками, предназначенную для жарки, тушения и приготовления различных блюд. Основная цель сковороды – обеспечить равномерное нагревание продуктов и создать оптимальные условия для их термической обработки.
") с сильно нагретым маслом. Обжариваем примерно три минуты. Готовую печень отправляем на бумажное полотенце. И так до победы. Когда процесс завершится, в это же масло добавляем нарезанный лук. Обжариваем буквально пару минут и вливаем нашу смесь из бульона, молока и муки. Мешаем. Как только смесь начнет густеть, добавляем в нее готовую куриную [печенку](https://kaipai.ru/155,2022 "Куриные желудки по сычуаньски – пошаговый рецепт"). Размешиваем и через примерно две-три минуты снимаем с огня. Куриная печень в кляре под нежным луковым соусом готова, и это было не так сложно, улавливаешь? Приятного аппетита! Тщательно пережевывай пищу анон, так ты не только поможешь обществу (Ильф и Петров нам в пример), но и будешь есть дольше, а значит меньше. Такие дела! ### Ингредиенты [Куриная печень](https://kaipai.ru/272,2022 "Французские тосты с куриной печенью - пошаговый рецепт"), куриный бульон, яйцо, пшеничная мука, острый перец, черный перец, молоко, соль, растительное масло, репчатый лук - [ Закуски ](https://kaipai.ru/snacks) - [ Птица ](https://kaipai.ru/poultry) - [ Пряности ](https://kaipai.ru/spices) - [ Овощи ](https://kaipai.ru/vegetables) - Понравилось: 0 - Связанные материалы: [Ароматная говяжья печень на пару - китайский рецепт кайпай](https://kaipai.ru/435,2023) | [Баранья печень с овощами под острым соусом - китайский рецепт кайпай](https://kaipai.ru/187,2022) | [Жаркое из куриных потрохов хрустящее и ароматное – рецепт кайпай](https://kaipai.ru/103,2022) | [Курица с булгуром и сезонными овощами - восточный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/263,2022) | [Луковые шарики с особым хрустом – мягкий, мучнистый рецепт кайпай](https://kaipai.ru/140,2022) - Похожие материалы: [Баранья печень с овощами под острым соусом - китайский рецепт кайпай](https://kaipai.ru/187,2022) | [Кайпай рубец с говяжьей печенью, перловкой и овощами так и просится в рот](https://kaipai.ru/13,2022) | [Салат из куриной печени с абрикосами - шикарный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/474,2023) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (13 Голоса / 20%) 20% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (6 Голоса / 9.23%) 9.23% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (25 Голоса / 38.46%) 38.46% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (5 Голоса / 7.69%) 7.69% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (16 Голоса / 24.62%) 24.62% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":13,"type":"x","order":1,"pct":20,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":6,"type":"x","order":2,"pct":9.23,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":25,"type":"x","order":3,"pct":38.46,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":5,"type":"x","order":4,"pct":7.69,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":16,"type":"x","order":5,"pct":24.62,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/recipes#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/recipes", "name": "Рецепты блюд — Kaipai Food", "headline": "Домашние рецепты, национальная кухня и современные гастрономические идеи", "description": "Подборка рецептов на каждый день: домашние блюда, национальная кухня, десерты, закуски, супы и современные гастрономические идеи от Kaipai Food.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Рецепты", "item": "https://kaipai.ru/recipes" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Куриная печень в кляре с луковым соусом – небесный рецепт кайпай", "item": "https://kaipai.ru/183,2022" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "Куриная печень в кляре с луковым соусом – небесный рецепт кайпай", "image": "https://kaipai.ru/images/img22/liver_in_batter_1200.jpg", "description": "Куриная печень в кляре, представляет собой хрустящую снаружи и нежную внутри печень, и хрустящий репчатый лук в нежном пряном соусе. Быстрый нагрев в горячем масле не только создает хрустящую оболочку вокруг нее, это также способствует получению нежной, кремовой внутренней части печенки. Хрустящая печень, облитая нежным соусом, чем то напоминает версию куриных наггетсов.", "prepTime": "PT20M", "cookTime": "PT20M", "totalTime": "PT40M", "keywords": "куриная печень, кляр, соус, лук,", "recipeCuisine": "Китайская", "recipeCategory": "Закуска", "recipeYield": "4", "recipeIngredient": [ "куриная печень", "куриный бульон", "яйцо", "пшеничная мука", "острый перец", "черный перец", "молоко", "соль", "растительное масло", "репчатый лук" ], "recipeInstructions": [ "Для этого блюда постарайтесь приобрести не мороженую печень. Это важно! Печень промываем в проточной воде. Выкладываем на бумажное полотенце. Как только вода уйдет, помещаем ее в глубокую чашку. В ступке размалываем черный перец, острый перец и соль. Покрываем этой смесью печенку. Размешиваем и отставляем в сторону на пятнадцать минут. Взбиваем одно яйцо. Нарезаем две-три головки репчатого лука. Я выбрал белый лук. Далее нам понадобится стакан натурального куриного бульона и две-три столовых ложки молока. Смешиваем все вместе. В полученную смесь из бульона и молока, добавляем столовую ложку пшеничной муки. Размешиваем. Люто бешено размешиваем! На не нужны комочки. Нагреваем растительное масло в глубокой сковороде. Печень обваливаем в муке, потом в яйце и снова в муке. Отправляем в сковороду с сильно нагретым маслом. Обжариваем примерно три минуты. Готовую печень отправляем на бумажное полотенце. И так до победы. Когда процесс завершится, в это же масло добавляем нарезанный лук. Обжариваем буквально пару минут и вливаем нашу смесь из бульона, молока и муки. Мешаем. Как только смесь начнет густеть, добавляем в нее готовую куриную печенку. Размешиваем и через примерно две-три минуты снимаем с огня." ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "140" }, "video": { "@type": "VideoObject", "name": "Куриная печень в кляре с луковым соусом – небесный рецепт кайпай", "description": "Куриная печень в кляре, представляет собой хрустящую снаружи и нежную внутри печень, и хрустящий репчатый лук в нежном пряном соусе. Быстрый нагрев в горячем масле не только создает хрустящую оболочку вокруг нее, это также способствует получению нежной, кремовой внутренней части печенки. Хрустящая печень, облитая нежным соусом, чем то напоминает версию куриных наггетсов.", "thumbnailUrl": "https://kaipai.ru/images/img22/liver_in_batter_1200.jpg", "contentUrl": "https://drive.google.com/file/d/1XpSpiCEfhUQ-9x6OUvzK5agyEPV5rRWf/view?usp=sharing", "uploadDate": "2022-09-03T09:35:42+03:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Ян Тот", "url": "https://kaipai.ru/183,2022" }, "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "4.9", "reviewCount": "59", "worstRating": 0, "bestRating": 5 }, "datePublished": "2022-09-03T09:35:42+03:00", "dateCreated": "2022-09-03T09:35:42+03:00", "dateModified": "2025-08-13T00:11:19+03:00" } ```