---
title: "Шеф Мартин Ян приедет на гастрономическую ярмарку в Кантхо"
description: "С 25 сентября по 4 октября 2026 года в Кантхо пройдёт гастрономическая ярмарка с участием Мартина Яна: более 100 павильонов, кулинарные шоу и праздник середины осени."
datePublished: "2026-09-15T05:35:35+00:00"
lastmod: "2026-09-15T05:35:35+00:00"
author: "Ян Тот"
category: "Новости"
image: "https://kaipai.ru/images/img_26/a3f776ca-d3d2-40ac-9e41-075af1175bc6.jpg"
slug: "shef-martin-yan-priedet-na-gastronomicheskuyu-yarmarku-v-kantkho"
---

# Шеф Мартин Ян приедет на гастрономическую ярмарку в Кантхо

![С 25 сентября по 4 октября 2026 года в Кантхо пройдёт ярмарка Moon of Reunion – Delicious Flavors of Tay Do, приуроченная к вьетнамскому празднику середины осени.](https://kaipai.ru/images/img_26/a3f776ca-d3d2-40ac-9e41-075af1175bc6.jpg "Мартин Ян на ярмарке в Кантхо")

С 25 сентября по 4 октября 2026 года в Кантхо, крупнейшем городе дельты Меконга, пройдёт гастрономическая ярмарка Moon of Reunion – Delicious Flavors of Tay Do. Она станет частью Недели покупок и еды Кантхо 2026 и совпадёт с одним из самых красочных семейных праздников Азии — Тет Чунг Тху, вьетнамским праздником середины осени. Основной площадкой станет пешеходная улица Нинькьеу, расположенная рядом с набережной Меконга. Гостей будут принимать ежедневно с 9:00 до 22:30, поэтому ярмарка фактически превратится в десятидневный гастрономический марафон.

Главным гостем программы станет Мартин Ян — шеф-повар, телеведущий и один из людей, благодаря которым миллионы западных зрителей познакомились с азиатской кухней задолго до появления современных гастрономических блогов. Он родился в Гуанчжоу в семье, связанной с торговлей продуктами и ресторанным делом, а готовить профессионально начал в 13 лет в Гонконге. Позже Ян получил степень магистра в области пищевых наук в Калифорнийском университете в Дэвисе. В 1978 году появилось Yan Can Cook, ставшее одним из самых известных кулинарных телешоу своего времени и демонстрировавшееся более чем в 70 странах.

В Кантхо Мартин Ян проведёт кулинарные демонстрации и встречи с публикой. Его фирменная идея Yan Can Cook, So Can You строится на простой мысли: хорошая азиатская кухня доступна не только профессиональному повару, если понимать продукты и основные приёмы приготовления. На фестивале международный опыт шефа должен соединиться с гастрономическими традициями Тайдо — исторического названия Кантхо и одного из культурных центров дельты Меконга. Предусмотрена и социальная часть визита: Ян присоединится к праздничной программе помощи детям из семей с низкими доходами.

Гастрономическая составляющая значительно шире выступлений знаменитого шефа. На территории ярмарки разместятся более 100 павильонов с готовыми блюдами, региональными специалитетами, коммерческими товарами и продукцией OCOP — вьетнамской программы поддержки характерных товаров отдельных коммун и регионов. В одном пространстве можно будет познакомиться с кухнями Севера, Центрального Вьетнама и Юга, сравнить их способы работы с рисом, лапшой, травами, рыбой и специями. Международную часть представят гастрономические традиции Кореи, Японии и Таиланда.

Еда при этом станет лишь одной частью знакомства с культурой страны. Программа включает мастер-классы по традиционным ремёслам, гончарному искусству Батчанг, изготовлению рисовой бумаги, лепке фигурок тохе и каллиграфии. Посетителей познакомят и с Коба Тайдо — характерным южновьетнамским платком. Такое соседство кухни и ремёсел вполне закономерно: в дельте Меконга гастрономические традиции формировались вместе с образом жизни речных сообществ, рынками, домашними мастерскими и семейными праздниками. Поэтому попробовать местное блюдо здесь означает узнать немного больше и о культуре региона.

Масштаб мероприятия ожидается внушительный. Организаторы рассчитывают на 320–380 тысяч посещений за десять дней. Около половины аудитории должны составить жители Кантхо, примерно четверть — гости из других провинций дельты Меконга, ещё около 10 процентов приедут из Хошимина и других регионов страны. Доля иностранных туристов прогнозируется на уровне 15 процентов. Для города такой поток посетителей означает не только заполненную набережную, но и дополнительный спрос на рестораны, гостиницы, транспорт, сувениры и продукцию небольших местных производителей.

Особое место занимает благотворительная программа, связанная с Тет Чунг Тху. Во Вьетнаме праздник середины осени особенно тесно связан с детьми, семейными прогулками, фонариками и сладостями. Детям из малообеспеченных семей планируется передать праздничные наборы, фонарики, молоко, тетради и стипендии. Одновременно организаторы усиливают контроль санитарии, безопасности и торговли. Цены на товары и услуги должны быть открыто указаны, что особенно важно для крупного туристического мероприятия с сотнями тысяч посетителей.

Для самого Кантхо ярмарка становится большой витриной местной гастрономии и предпринимательства. Региональные продукты и блюда получают доступ к огромной аудитории, ремесленники встречаются непосредственно с покупателями, а небольшие производители могут представить свои марки рядом с более известными компаниями. Гастрономический туризм в данном случае работает как экономический инструмент: путешественник приезжает ради вкусов и впечатлений, но его расходы распределяются между ресторанами, торговцами, гостиницами, перевозчиками и семейными предприятиями.

Moon of Reunion – Delicious Flavors of Tay Do поэтому выглядит значительно интереснее обычной продуктовой ярмарки. Здесь соединяются кулинарное наследие трёх регионов Вьетнама, международная кухня, ремёсла, семейные традиции и праздник середины осени, а участие Мартина Яна добавляет событию международный масштаб. Для путешественника это возможность за одну прогулку попробовать десятки вкусов дельты Меконга и увидеть знаменитого шефа, который популяризирует азиатскую кухню почти полвека. А Кантхо получает шанс ещё раз показать, что гастрономия может быть не дополнением к путешествию, а самостоятельной причиной отправиться в дельту Меконга.