Кулинарное искусство, или просто кулинария, - это сфера человеческой деятельности, связанная с приготовлением пищи. Она включает в себя множество техник, методов и процессов, позволяющих превратить сырые продукты в изысканные блюда. Кулинария не ограничивается лишь приготовлением пищи; это также искусство её подачи и украшения.
") достижений года. Подготовка к установлению рекорда началась задолго до самого фестиваля. Организаторы тщательно рассчитали количество [ингредиентов](https://kaipai.ru/glossary/ingredients "Ингредиенты – это основные компоненты, используемые в процессе приготовления пищи. Они играют ключевую роль в создании уникальных вкусов, текстур и ароматов каждого блюда. Каждый рецепт начинается с тщательного подбора ингредиентов, которые затем комбинируются в определённых пропорциях и последовательностях, чтобы создать кулинарные шедевры.
"), распределили обязанности между участниками и подготовили площадку для приготовления гигантской порции знаменитого [соуса](https://kaipai.ru/glossary/sauce "Соус – это жидкая или полужидкая приправа, которая добавляется к блюдам для улучшения их вкуса, аромата и текстуры. Соусы играют важную роль в кулинарии и могут значительно изменить вкус и вид любого блюда. Они могут быть сладкими, солеными, острыми, кислыми или сочетать несколько вкусов одновременно.
"). В день мероприятия над созданием рекордного блюда одновременно работали около 800 волонтёров. В их числе были профессиональные повара, сотрудники местных предприятий, студенты, фермеры и обычные жители города. Несмотря на масштаб задачи, вся работа заняла всего два с половиной часа. Участники действовали как единый механизм: одни выжимали лимонный сок, другие нарезали помидоры и лук, третьи очищали и разминали авокадо, а отдельные команды доставляли готовую массу к огромной ёмкости, где [ингредиенты](https://kaipai.ru/glossary/ingredients "Ингредиенты – это основные компоненты, используемые в процессе приготовления пищи. Они играют ключевую роль в создании уникальных вкусов, текстур и ароматов каждого блюда. Каждый рецепт начинается с тщательного подбора ингредиентов, которые затем комбинируются в определённых пропорциях и последовательностях, чтобы создать кулинарные шедевры.
") объединялись в единый [соус](https://kaipai.ru/glossary/sauce "Соус – это жидкая или полужидкая приправа, которая добавляется к блюдам для улучшения их вкуса, аромата и текстуры. Соусы играют важную роль в кулинарии и могут значительно изменить вкус и вид любого блюда. Они могут быть сладкими, солеными, острыми, кислыми или сочетать несколько вкусов одновременно.
"). Рекорд был установлен 10 апреля 2026 года во время тринадцатого ежегодного фестиваля авокадо. После завершения приготовления гуакамоле прошло официальное взвешивание в присутствии представителя Книги рекордов Гиннеса. Когда итоговая цифра была подтверждена, тысячи гостей встретили новость аплодисментами и праздничными возгласами. Для приготовления использовались исключительно местные авокадо, выращенные в хозяйствах региона. Это неудивительно, ведь штат Мичоакан считается главным центром производства авокадо в стране и обеспечивает около 75 процентов национального урожая. Благодаря благоприятному климату и плодородным почвам местные фермеры ежегодно поставляют миллионы тонн продукции как на внутренний рынок, так и на экспорт. Само гуакамоле занимает особое место в мексиканской кухне и давно стало одним из самых узнаваемых национальных блюд. Этот густой соус-дип готовят на основе спелой мякоти авокадо с добавлением свежих овощей и ароматных трав. Классический состав включает авокадо, помидоры, лук, кинзу, сок лайма, соль. Чаще всего гуакамоле подают с кукурузными чипсами начос, однако на родине его используют значительно шире. Соус добавляют к тостам, тако, буррито, кесадильям, омлетам, яичнице, мясным и овощным блюдам. Популярность гуакамоле давно вышла за пределы Мексики, а сегодня его можно встретить в [меню](https://kaipai.ru/glossary/diet "Рацион (или меню) — это план питания, включающий в себя набор блюд и продуктов, которые человек употребляет в течение определенного периода времени, обычно дня, недели или месяца. Правильно составленный рацион является основой здорового питания и помогает поддерживать баланс необходимых организму питательных веществ.
") ресторанов по всему миру. Особое значение рекорду придало участие Книги рекордов Гиннеса. Представительница организации Сусана Рейес отметила, что достижение ярко отражает культурную самобытность Мексики и демонстрирует уважение к национальным гастрономическим традициям. При этом ещё на этапе подготовки возникали вопросы о том, насколько оправдано использование такого количества продуктов ради одного рекорда. Организаторы заранее предусмотрели решение этой проблемы. Почти весь приготовленный объём гуакамоле был роздан посетителям фестиваля, а часть направили нуждающимся жителям региона. Таким образом масштабное мероприятие стало не только зрелищным событием, но и примером ответственного отношения к продуктам питания. Фестиваль авокадо в Танситаро давно превратился в одно из важнейших событий региона. Каждый год он привлекает тысячи туристов из разных уголков Мексики и других стран. Гости знакомятся с местной кухней, участвуют в дегустациях, посещают ярмарки фермерской продукции и наблюдают за кулинарными шоу. Проведение фестиваля способствует развитию туризма, поддерживает местных производителей и укрепляет экономику региона. Для жителей Танситаро это возможность показать миру богатство своей культуры и подчеркнуть значение авокадо для жизни города. Не случайно именно Мексика остаётся мировым лидером по производству и экспорту этого продукта, обеспечивая около 30 процентов мирового урожая. Рекорд, установленный в Танситаро, оказался гораздо большим, чем просто впечатляющая цифра в официальных документах. Он стал символом сплочённости местного сообщества, любви к национальной кухне и уважения к сельскохозяйственным традициям региона. Почти семь тонн свежего гуакамоле, приготовленные всего за два с половиной часа усилиями 800 волонтёров, превратились в настоящий праздник для тысяч гостей. Этот рекорд напомнил о том, что еда способна объединять людей не хуже крупных культурных событий, а простое [блюдо](https://kaipai.ru/glossary/recipe "Рецепт – это неотъемлемая часть кулинарного искусства, представляющая собой подробное пошаговое руководство, которое описывает процесс приготовления конкретного блюда. Каждый рецепт включает в себя несколько ключевых элементов: список необходимых ингредиентов, точные пропорции, а также детальное описание всех этапов приготовления.
") из авокадо может стать поводом для мировой славы целого города. - [ Закуски ](https://kaipai.ru/snacks) - [ Овощи ](https://kaipai.ru/vegetables) - [ Фрукты ](https://kaipai.ru/fruits) - [ Интересно ](https://kaipai.ru/interesting) - [ Инновации ](https://kaipai.ru/innovation) - Понравилось: 16 Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/news#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/news", "name": "Новости еды и гастрономии — Kaipai Food", "headline": "Последние новости о еде, ресторанах и гастрономических трендах", "description": "Свежие новости о еде, гастрономии, ресторанной индустрии, продуктовых брендах, национальной кухне и мировых пищевых трендах.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Новости", "item": "https://kaipai.ru/news" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "В Мексике приготовили более 6 тонн гуакамоле и установили мировой рекорд", "item": "https://kaipai.ru/1316,2026" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://kaipai.ru/1316,2026" }, "headline": "В Мексике приготовили более 6 тонн гуакамоле и установили мировой рекорд", "description": "Мексиканский город Танситаро, который давно называют мировой столицей авокадо, вновь оказался в центре внимания любителей гастрономии и необычных рекордов. Во время ежегодного фестиваля авокадо Feria del Aguacate здесь приготовили рекордные 6800,5 килограмма традиционного мексиканского гуакамоле и официально вошли в Книгу рекордов Гиннеса. Новое достижение стало предметом особой гордости для жителей региона Мичоакан, где выращивается большая часть мексиканских авокадо. Предыдущий рекорд также принадлежал представителям этого штата, однако на этот раз результат удалось превзойти почти на 1,8 тонны, что сделало событие одним из самых заметных кулинарных достижений года.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/img_26/97fe1322-e2ef-4cb6-8321-3c4baf480367.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Kaipai Food", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/android-chrome-512x512.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Андрей Воробьев", "url": "https://kaipai.ru/about-us" }, "datePublished": "2026-06-22T04:48:21+03:00", "dateCreated": "2026-06-22T04:48:21+03:00", "dateModified": "2026-06-22T04:48:21+03:00" } ```